こぽんさんの投稿

こぽん

1ヶ月前

こぽんさんの『ホタテのポワレ ベルモットソース』のマイレポ

ベルモットの少しクセがある香りと、クリームのまろやかさがホタテの淡白な風味とマッチしてとても美味しかったです。火入れも絶妙にできました。市販のレシピ本を見ながらホタテにベルモットを効かせたクリーム系のソースを合わせる料理を作った事があり、その時はあまりベルモットの香りはしなかったのですが、このキットではかなり風味が出ました。使うベルモットの品種なんですかね。

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