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kassyさんの『鯛のラグーパスタ』のマイレポ

家にある食材で、安価な冷凍白身魚を利用しました。基本に忠実に丁寧に、そして素材を活かすシンプルな味付だけでこんなにおいしくなる！という勉強になりました。応用が利くレシピ、ぜひとも覚えたい逸品です。ごちそうさまでした。

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あっシー 鯛のラグーパスタ

 

これはすごく簡単、なのにめちゃくちゃおいしくてびっくりしました！ 慣れたらパスタを茹でてる間にソースをゼロから作って茹で上がる時には完成しそうなくらい作り方がシンプルで簡単です。 材料も揃えやすいので、また作ろうと思います！ 鯛の代わりにアサリとか牡蠣とか蟹とか鶏肉とかなんでもいけそうなところもgood！ イタリア産の唐辛子がついているのですが思いの外辛かったので次作るときは半分でも良いかも？と思いました！ 素敵なパスタ、教えた頂きありがとうございました！
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tainy 鯛のラグーパスタ

 

一言で言うと 気軽に作れるシェフの味 香味野菜の旨みがあるのであっさりした鯛と合わせても深いいい味がする。 人参や玉葱は細かくカットしたほうがパスタと馴染むような気がした。
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