ピマンデスペレットとは?バスクの赤い宝石の魅力と活用法
ピマンデスペレットはフランス・バスク地方エスペレット村産の唐辛子。AOC認定を受けた特別な調味料の特徴、歴史、レシピ、代用品まで詳しく解説します。
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デュカは北アフリカ発祥の万能ミックススパイス。ナッツとスパイスが織りなすザクザク食感と豊かな香りが特徴。基本の使い方から意外な活用法まで、詳しく解説します。
きのこのマリネの作り方を詳しく解説。基本レシピから和風・バルサミコ酢を使った洋風アレンジ、保存方法まで。作り置きおかずの定番として人気の一品を失敗なく作るコツをご紹介します。
キャロットラペの基本情報から歴史、特徴、材料、作り方のコツまで詳しく解説。フランスの家庭で愛される、シンプルながら奥深いニンジンのサラダ「キャロットラペ」の魅力に迫ります。彩り豊かな副菜の定番を食卓に。
エスカベッシュとは?スペイン発祥の地中海料理、エスカベッシュの魅力や歴史、マリネとの違いを解説。爽やかな酸味と魚介の旨味を楽しむ一皿です。