白魚(しらうお)は春の風物詩として古くから親しまれる半透明の小魚です。本記事では、江戸時代から続く文化的背景、生食や天ぷらなど季節の味わい方のポイントを詳しく解説します。春の訪れを感じる食材の魅力をたっぷりお伝えします。