食材図鑑 ちぢみほうれん草とは?肉厚の葉と濃厚な甘みが魅力の冬野菜を深掘り解説 2026.02.21池田亮太ちぢみほうれん草は、宮城県東松島市発祥の伝統野菜。寒さに当たることで甘みを増す肉厚の葉が特徴です。加熱調理に強く、おひたしや炒め物に最適な冬の味覚です。