知って楽しむ料理事典 アヒージョとは?世界中で愛されるスペイン生まれの料理の魅力 2025.11.03池田亮太アヒージョはスペイン・アンダルシア地方発祥のタパス(小皿料理)。オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むシンプルながら奥深い料理です。その起源、特徴、具材の多様性まで詳しく解説します。