知って楽しむ料理事典 カポナータとは?ラタトゥイユとの違いや特徴、その起源を徹底解説 2025.05.04池田亮太カポナータとはどんな料理?イタリア・シチリア島発祥の伝統的な野菜の甘酢煮込み「カポナータ」について、その歴史、特徴、ラタトゥイユとの違い、材料、作り方のエッセンスを詳しく解説します。