キャトルエピスはフランス語で「4つのスパイス」を意味する伝統的なミックススパイス。ペッパー、ナツメグ、ジンジャー、クローブの絶妙な配合で、肉料理やパテに深みを与える万能調味料の魅力を詳しく解説します。