食材図鑑 ギリシャヨーグルトとは?濃厚食感の秘密と伝統製法を解説 2026.02.18池田亮太ギリシャヨーグルトは水切り製法で作られる濃厚でクリーミーな伝統発酵食品。紀元前から続く歴史、普通のヨーグルトとの違い、料理への活用法まで詳しく解説します。