知って楽しむ料理事典 クスクスとは?世界最小のパスタの魅力と歴史を徹底解説 2025.06.28池田亮太クスクスはデュラム小麦から作られる北アフリカ発祥の粒状パスタです。13世紀から続く歴史、ベルベル人の伝統料理としての文化的背景、基本的な調理法まで詳しく解説します。