サヴァランは19世紀パリで誕生した、洋酒シロップを染み込ませたリング型のフランス菓子。美食家ブリア＝サヴァランに敬意を表して名付けられた伝統菓子の歴史、特徴、ババとの違いを詳しく解説します。