シュクメルリはジョージア発祥の鶏肉とニンニクを使ったクリーミーな料理です。見た目の優しさとガーリックのパンチが効いた味わいのギャップ、茶シュクと白シュクの違い、本場のレシピと日本版の変遷まで詳しく解説します。