ヴィネグレットソースの歴史、基本の作り方、フレンチドレッシングとの違いを詳しく解説。1694年から愛される伝統的なフランス料理の冷製ソースの魅力と活用法をご紹介します。

ベルモットソースの基本情報から、その特徴的な味わい、そして家庭でも楽しめるヒントまで、詳しく解説します。