チアシードは古代マヤ・アステカ文明で「力」の源として崇められた種子です。近年、スーパーフードとして注目の食材。栄養価をはじめ、紀元前から食べられてきた歴史や、水を吸って膨らむ特徴的な性質について詳しく解説します。