知って楽しむ料理事典 コルマカレーとは?インド宮廷料理の魅力と歴史を徹底解説 2025.04.29池田亮太コルマカレーの魅力を徹底解説!インド・ムガル帝国由来の宮廷料理の歴史、特徴、材料、地域差まで。ナッツとヨーグルトが生む濃厚でクリーミーな味わいの秘密に迫ります。