知って楽しむ料理事典 青椒肉絲(チンジャオロース)とは?中華料理の定番を徹底解説 2025.06.26池田亮太青椒肉絲(チンジャオロース)は細切り肉とピーマンを炒めた中華料理の定番。中国と日本での違い、歴史的背景、地域による特徴まで、詳しく解説します。