知って楽しむ料理事典 ヴィネグレットとは?フランス生まれの万能ソースを完全解説 2025.09.18池田亮太ヴィネグレットソースの歴史、基本の作り方、フレンチドレッシングとの違いを詳しく解説。1694年から愛される伝統的なフランス料理の冷製ソースの魅力と活用法をご紹介します。