野菜・山菜 レモングラスとは?香りと特徴、活用法を詳しく解説 2026.03.14池田亮太レモングラスはレモンを思わせる爽やかな香りが特徴のハーブです。インドやマレーシア原産とされるイネ科多年草で、トムヤムクンなどのアジア料理に欠かせません。特徴や活用法を詳しく解説します。
食材図鑑 エルブドプロヴァンスとは?南仏の香りを纏うハーブミックスの魅力 2025.10.28池田亮太エルブドプロヴァンスは、フランス・プロヴァンス地方で古くから愛されるハーブミックス。タイム、ローズマリー、セージ、バジルなどをブレンドした万能調味料の歴史、特徴、使い方を詳しく解説します。