サヴァランは19世紀パリで誕生した、洋酒シロップを染み込ませたリング型のフランス菓子。美食家ブリア＝サヴァランに敬意を表して名付けられた伝統菓子の歴史、特徴、ババとの違いを詳しく解説します。

オランジェットはフランス発祥の伝統菓子で、砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたもの。ピールの苦味とチョコレートの甘さが織りなす絶妙なハーモニーが魅力です。その起源、特徴、作り方まで詳しく解説します。