ブルスケッタは古代ローマ時代の農民が生んだ素朴なイタリア料理です。硬くなったパンを炙り、オリーブオイルを染み込ませる知恵から生まれた一皿。その歴史や本場の食べ方、地域による違い、類似料理との違いまで詳しく解説します。