知って楽しむ料理事典 プルドポークとは?アメリカ南部の伝統BBQ料理の魅力と特徴 2025.12.15池田亮太プルドポークは17世紀にアメリカ南部で生まれた伝統的なBBQ料理。豚肩ロースをスパイスで味付けし、長時間スモークして柔らかくほぐした豪快な肉料理の歴史、特徴、調理法を詳しく解説します。