食材図鑑 マスカルポーネとは?イタリア生まれのフレッシュチーズの魅力 2026.02.13池田亮太マスカルポーネはイタリア・ロンバルディア地方発祥のフレッシュチーズ。生クリームのようななめらかな食感と上品な甘みが特徴で、ティラミスの材料として有名です。その歴史、製法、活用法まで詳しく解説します。