知って楽しむ料理事典 マドレーヌとは?貝殻型焼き菓子の歴史と特徴を解説 2026.01.23池田亮太フランス・ロレーヌ地方生まれの焼き菓子マドレーヌ。貝殻型の愛らしい姿と、バターの豊かな香りが特徴です。名前の由来、フィナンシェとの違い、伝統的な製法まで、詳しく解説します。