知って楽しむ料理事典 マファルディーネとは?王女の名を冠したリボン状パスタの世界 2025.06.05池田亮太マファルディーネは波打つエッジが特徴的なイタリアのリボン状パスタ。別名レジネッテ(小さな女王)とも呼ばれ、王女マファルダに由来する歴史あるパスタの特徴と魅力を詳しく解説します。