ひるぜん焼そばは、岡山県蒜山(ひるぜん)高原発祥のご当地グルメです。親鳥の肉、高原キャベツ、味噌ベースの特製ダレが織りなす濃厚な味わいが特徴。昭和30年代の家庭料理からB-1グランプリ優勝、100年フード認定へと進化を遂げた地域の誇りをご紹介します。