食材図鑑 桜でんぶとは?華やかな桜色が美しい、ふわふわで甘い食材の正体 2026.01.26池田亮太桜でんぶは鯛などの白身魚を甘く煮てほぐし、食紅で桜色に染めた魚肉加工品です。ちらし寿司やひな祭りに欠かせない華やかな食材の起源、特徴、活用法を詳しく解説します。