茶碗蒸しは江戸時代に長崎で誕生した日本の伝統的な蒸し料理。卵と出汁が織りなす滑らかな食感と、具材の旨味が調和した吸物の一品です。その歴史、特徴、具材、調理法まで、詳しく解説します。