金目鯛はタイ科ではなくキンメダイ科の深海魚。金色の瞳と鮮やかな赤色が特徴で、静岡伊豆の「地金目」はブランドとして知られます。煮付けや刺身で楽しめる金目鯛の魅力と、祝い事に欠かせない文化的背景を解説します。