日本料理 ぼたん鍋とは?猪を味わう、牡丹の花に見立てた丹波篠山の冬の味覚 2026.06.02池田亮太ぼたん鍋は、猪肉を牡丹の花に見立てた丹波篠山発祥の味噌鍋です。軍都の歴史と美意識が生んだ、冬の郷土の味わいを解説します。
知って楽しむ料理事典 カムジャタンとは?豚骨とジャガイモが織りなす韓国鍋の世界 2025.09.17山本篤カムジャタンは豚の背骨肉とジャガイモを煮込んだ韓国の代表的な鍋料理です。名前の由来や歴史、本場の味わい、食べ方まで詳しく解説。韓国料理好き必見の情報満載です。