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麺

知って楽しむ料理事典

盛岡冷麺とは?北国が育んだ至福の冷たい麺

2026.04.17池田亮太

盛岡冷麺は1954年に誕生した岩手県盛岡市発祥のご当地グルメです。コシの強い麺とコクのあるスープ、キムチの三位一体が特徴。韓国冷麺との違いや歴史、魅力について詳しく解説します。

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