🔰 キャロット・ラぺ

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講師：中村 和成
LA BONNE TABLE

このレッスンで学べること

  • フランスのニンジンサラダ「キャロット・ラぺ」の作り方
  • ニンジンを包丁できれいに千切りにするコツ
  • 千切りニンジンをしっかりもむことで歯切れの良い食感にする
  • 果物の甘味とハーブの香りでまとめるあげる方法

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(8 件の評価)

#Lesson Report

しおり キャロット・ラぺ

 

さっぱりで美味しかったです！！！ 一気に食べてしまって作り置きになりませんでした。 水気抑えたかったのでレーズンのほうで作ってみました。
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えむこ キャロット・ラぺ

 

オレンジの代わりに柿を入れました。私のにんじんの切り方orもみ方が良くなかったようで、食感が固く仕上がってしまったのでリベンジしたいです。
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なお キャロット・ラぺ

 

オレンジの代わりに国産ネーブル、ディルの代わりにパセリを使いましたが、今まででいちばん好みのキャロットラペが出来ました。 常備菜にするつもりが一瞬でなくなったので、次からは倍量で作ります^^; 見た目も美しくて華やか。素敵なレシピをありがとうございました！
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