🔰 キャロット・ラぺ

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講師：中村 和成
LA BONNE TABLE

このレッスンで学べること

  • フランスのニンジンサラダ「キャロット・ラぺ」の作り方
  • ニンジンを包丁できれいに千切りにするコツ
  • 千切りニンジンをしっかりもむことで歯切れの良い食感にする
  • 果物の甘味とハーブの香りでまとめるあげる方法

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(6 件の評価)

#Lesson Report

なお キャロット・ラぺ

 

オレンジの代わりに国産ネーブル、ディルの代わりにパセリを使いましたが、今まででいちばん好みのキャロットラペが出来ました。 常備菜にするつもりが一瞬でなくなったので、次からは倍量で作ります^^; 見た目も美しくて華やか。素敵なレシピをありがとうございました！
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kassy キャロット・ラぺ

 

キャロットラペは我が家の常備菜の1つですが、このレシピは本当においしいです！何度か作りいろいろ試しましたが、オレンジとレーズン両方入れて砂糖を若干減らすのが我が家の好みです。毎日のお弁当の赤系の品として大活躍しています。
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tainy キャロット・ラぺ

 

元々、フルーツをお食事系のお料理に入れるのが苦手で自分では作らなかったけど、シェフレピをはじめてからは美味しくいただけるようになった。 このラペもおいしかった。 人参に味をいれるのに揉み込みが大切。
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