lesson 貯水葉の魯肉飯(ルーローハン)

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講師：yucchosan
貯水葉

このレッスンで学べること

  • 台湾南部のルーローハンの作り方
  • 豚バラ肉を長時間煮込むコツ
  • 料理を深い味わいにするスパイス活用
  • 現地の調味料で台湾の味わいを生み出す方法

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(2 件の評価)

#Lesson Report

maboみつまめもち 貯水葉の魯肉飯(ルーローハン)

 

意外と簡単でめちゃくちゃおいしかったです！脂が多いかなと思いながら作りましたが、レシピ通りじっくり煮て脂を除いたら、くどくなくて驚きました。付け合わせのたくあん、高菜、パクチーとの相性は抜群！付け合わせは3種類全部用意するべしです。
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ごはんたべる 貯水葉の魯肉飯(ルーローハン)

 

魯肉飯はほかのレシピで作ったことがありましたが、今回皮付き豚肉を扱えるということとあの貯水葉さんの魯肉飯が作れるということでチャレンジしました！ なんとも美味しくほろほろプルプルに作ることができて感激です！ 醤油と脂身と香辛料バランス感が最高でした！
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