🔰 いろいろなキノコのポタージュ

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講師：山本篤
シェフレピ店長

このレッスンで学べること

  • 他の食材でも応用可能なポタージュの作り方
  • 色々なキノコの下処理の方法
  • 数種類のキノコを使い、複雑な香りに仕上げる
  • ナッツやクミンなどを用いた「デュカ」の使い方

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(6 件の評価)

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ゆきんぬ いろいろなキノコのポタージュ

 

簡単で美味しくできました！！トリュフパウダーを入れたらさらに美味しくなりました。レシピ通りだと塩気が少し足りなかったのでコンソメを足したところ、ベストな仕上がりになりました。
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しおり いろいろなキノコのポタージュ

 

きのこの濃い甘みが美味しかったです。 これは他のいろんなきのこに変えてみてもきっと美味しいですね。基本は近所のスーパーで揃う材料だしそこまで時間もかからないので普段から作りやすいなと思いました。 レシピの分量だと結構たくさん出来るので週末に作って冷蔵庫にストックしておけば数日間ご機嫌で過ごせます。
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きゅう いろいろなキノコのポタージュ

 

ポタージュ大好きですが、こんなに簡単だったんだ！と驚きました。 家族はきのこが苦手でほぼ独り占めして楽しみました。 具材を変えていろいろ作れるので、勉強になりました！
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