🔰 いろいろなキノコのポタージュ

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講師：山本篤
シェフレピ店長

このレッスンで学べること

  • 他の食材でも応用可能なポタージュの作り方
  • 色々なキノコの下処理の方法
  • 数種類のキノコを使い、複雑な香りに仕上げる
  • ナッツやクミンなどを用いた「デュカ」の使い方

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comment レッスンのマイレポ (4件)

#Lesson Report

きゅう いろいろなキノコのポタージュ

2ヶ月前

ポタージュ大好きですが、こんなに簡単だったんだ！と驚きました。 家族はきのこが苦手でほぼ独り占めして楽しみました。 具材を変えていろいろ作れるので、勉強になりました！
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ゆき いろいろなキノコのポタージュ

2ヶ月前

とっても濃厚なきのこの香りが強いスープ ジュカがアクセントになっててとても美味しかった このレシピでいろんなポタージュに挑戦してみたい
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よしぞう いろいろなキノコのポタージュ

2ヶ月前

きのこ…我が家ではハードル高め設定 （基本的にこどもーずはきのこNG） で、心配はしたものの完食してました スパイスがすごくいいアクセントに なってましたが、きのこの旨味がすごっ！ 出汁を足さなくてもこんなに美味しく出来て びっくりしました。
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