🔰 極上ボロネーゼ

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講師：Chef Ropia(シェフロピア)
リストランテ フローリア

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このレッスンで学べること

  • 塊肉から作る肉の存在感がある極上ボロネーゼの作り方
  • 煮込み料理などのベースになる炒め香味野菜「ソフリット」
  • しっかり煮詰めてコクを出す煮込み料理の基本
  • パスタの基本の茹で方、失敗しない和え方

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(5 件の評価)

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みみみ 極上ボロネーゼ

 

具材をひたすら切って焼いて完成した印象です。 ミスジ肉も包丁で切ればいいのが嬉しかったです。 お肉を豪快に焼くのは気持ちよかったですが、ソフリットを焦げないようにするのに気を使いました。 日常使いは難しいですが、時間がある日に作ったり、今回学んだポイントは日常に反映しやすいと思いました。
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りえこ 極上ボロネーゼ

 

さすが、ミスジ肉(牛肉)という感じのお味でした。お肉に上品な甘味があり、トマトソースと絶妙に合います。やはりお料理は、きちんと綺麗にみじん切りにしたり、きちんと指定時間煮るとか、生のイタリアンパセリを薬味で乗せたり、パスタも指定のものを使うと、とても美味しくなりますね♪
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kassy 極上ボロネーゼ

 

家に常備してある格安材料を使用しましたが、動画通りに丁寧に調理することで抜群のお味になりました。これをベースに我が家の味を研究したいと思っています。また解説内容てんこ盛りで、食材の選び方から、調理器具から、野菜の切り方から、火の入れ方から、何から何まで網羅されており、これまでのオンライン講座とは一線を画す付加価値があると思いました。大変おいしくいただきました、ごちそうさまでした。
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