ラムスペアリブのローガンジョシュ

講師:福田浩二
プルマン東京

骨付きバラ肉のスペアリブは焼いて食べてもおいしいですが、実は長時間煮込むと筋線維や骨まわりの膜がトロトロにやわらくなって焼くのとは違ったおいしさになります。今回は、インドの羊カレー「ローガンジョシュ」を作りながら、ラム肉から出る油の効果的な使い方と煮込みの基本を学んでいきます。

配送可能日を見る

最も早いお届け日: 2022年5月26日

配送希望日は5月26日から 8月18日までご指定できます

credit-master credit-jcb credit-visa credit-amex credit-diners credit-discover credit-elo credit-unionpay

このステップで学べること

  • 焼いてもおいしいスペアリブを煮込む
  • インドの代表的カレー「ローガンジョシュ」
  • カレーから学ぶ煮込み料理の基本

おすすめの読み物

#chefrepi Editorial