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tainyさんの『冬の３種のシュウマイ (蟹、ゴボウ、春菊)』のマイレポ

前にシュウマイを作った時に、肉汁が小籠包並みに出過ぎて底がグズグズになってしまったので、
そうならないポイントを学べてよかった。

特に陳皮とごぼうのシュウマイは組み合わせに驚き、絶品だった。

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濃口醤油の代わりに中国醤油、蟹の代わりに海老を使いました。買ってくるよりも絶対美味しく簡単に出来ます。おすすめです。
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ゴボウとチンピの組み合わせがとても美味しい 冷凍しとけば少量でいつでも食べれるので いろんな食材で試したいです
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きゅう 冬の３種のシュウマイ (蟹、ゴボウ、春菊)

 

セイロ付きに惹かれて、購入しました。 塊肉を半冷凍にして切るのが大変だった記憶がありますが、 ひき肉を使った普段の物とは味も食感も違って、シュウマイがご馳走になりました。 カニはもちろん美味しかったですが、春菊も香りが良くて美味しくて、ゴボウと陳皮も新鮮で、 好きな物で作っていいんだなと勉強になりました。 家族分一気には蒸せないので、何度も蒸してちょっと大変だったので星−1です。
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