チュクミは韓国で人気のイイダコを炒めた料理。1950年代に仁川で生まれた労働者のための旨辛グルメが、今や日本でも大人気です。プリップリの食感とピリ辛ソースの相性は絶品。チュクミサムギョプサルなどのアレンジレシピも紹介します。