知って楽しむ料理事典 しぐれ煮とは?名前の由来とその魅力、基本的な作り方までを徹底解説 2025.05.06池田亮太しぐれ煮とは何か、その由来や歴史、佃煮との違いを詳しく解説。牛肉やあさりを使った基本から、家庭で楽しめるアレンジレシピまで紹介。伝統的な和食の魅力を再発見。