ちらし寿司は、酢飯に多彩な具材を散らした日本の伝統料理です。ひな祭りや祝いの席で親しまれ、江戸時代から続く長い歴史を持ちます。関東と関西で異なる特徴や、具材に込められた意味などを詳しく解説します。