知って楽しむ料理事典 ファラフェルとは?中東発祥、ひよこ豆のコロッケの魅力と歴史を徹底解説 2025.08.25池田亮太ファラフェルは中東発祥のひよこ豆を使った揚げ物料理。その起源には諸説あり、千年以上の歴史を持つヘルシーフードの特徴、地域による違いまで詳しく解説します。