食材図鑑 筋子とは?イクラとの違いから味わいの特徴、食べ方までを徹底解説 2025.10.08池田亮太筋子はサケ類の未熟な卵巣を塩蔵した日本の伝統的な加工食品です。イクラとの違い、古くから親しまれてきた歴史、特徴的な味わいや食感、醤油漬けなどの調理法まで詳しく解説します。