知って楽しむ料理事典 オレキエッテとは?耳型パスタの魅力と歴史を徹底解説 2025.05.23池田亮太オレキエッテは南イタリア・プーリア州の伝統的な耳型パスタ。その独特な形状の秘密、意外な起源、ブロッコリーとの相性抜群な理由まで、詳しく解説します。