知って楽しむ料理事典 カルボナーラとは?その起源や特徴、本場の味を徹底解説 2025.04.15山本篤イタリア料理の定番パスタ「カルボナーラ」の魅力を深掘り。その名前の由来、意外な歴史、本場ローマの伝統的な材料と調理法、そして日本でおなじみのクリーミーなスタイルまで、詳しく解説します。