クロテッドクリームは、イギリス南西部で2000年以上の歴史を持つ伝統的な乳製品です。脂肪分約60％の濃厚な味わいと、スコーンとの相性が魅力。その起源、製法、デヴォン式とコーニッシュ式の違いまで詳しく解説します。