グリーンピース

プティポワ・ア・ラ・フランセーズとは？フランス料理の古典を解説

プティポワ・ア・ラ・フランセーズは、グリーンピースを主役に据えたフランスの伝統的な料理です。バターのコクと玉ねぎの甘みが広がる、鍋ひとつで作れる古典料理の魅力を解説します。

豆ごはんは春の味覚として親しまれる日本の郷土料理。米が少なくなる春に、えんどう豆を加えてかさ増ししたのが始まりとされます。関西地方の「うすいえんどう」を使った豆ごはんの歴史、特徴、調理法を詳しく解説します。