コールスローの語源はオランダ語の「koolsla（キャベツサラダ）」。古代ローマ時代から愛されてきたこのサラダは、18世紀のマヨネーズ発明で人気が急上昇しました。名前の由来、歴史、地域ごとの違いまで、詳しく解説します。

ソムタムはラオスとタイのイサーン地方発祥の青パパイヤサラダです。辛味・酸味・甘味が絶妙に調和した味わいと、シャキシャキとした食感が特徴。種類や地域による違い、伝統的な調理法まで詳しく解説します。