食材図鑑 スマックとは?中東の魔法のスパイスの魅力と使い方を徹底解説 2025.08.26池田亮太スマックは中東料理に欠かせない酸味のあるスパイスです。ウルシ科の植物から作られ、レモンのような爽やかな風味が特徴。その歴史や味わいの秘密、料理への使い方まで詳しく解説します。