知って楽しむ料理事典 カルボナーラとは?その起源や特徴、本場の味を徹底解説 2025.04.15山本篤イタリア料理の定番パスタ「カルボナーラ」の魅力を深掘り。その名前の由来、意外な歴史、本場ローマの伝統的な材料と調理法、そして日本でおなじみのクリーミーなスタイルまで、詳しく解説します。
料理上手になるには 「0.1」を積み上げていくと料理は上手になる 2023.02.04江六前一郎「YouTubeで伝えきれなかったパスタの基本」でこだわりが詰まったレシピを披露してくれた人気YouTuberのChef Ropiaさん。その一つひとつは「0.1の積み重ね」だといい、料理を作る際に大切にしているものでもあるといいます。