知って楽しむ料理事典 パッタイとは?タイが誇る国民食の歴史と味の秘密を徹底解説 2025.09.04山本篤パッタイはタイの代表的な米麺料理。1930年代に国策として普及した歴史的背景から、独特の甘酸っぱい味付けの秘密、本格的な調理法まで詳しく解説します。