知って楽しむ料理事典 野菜のムースとは?フランス料理の優雅な前菜を徹底解説 2025.08.22池田亮太野菜のムースは、フランス料理の洗練された前菜。滑らかな口当たりと野菜本来の風味が特徴的な、この優雅な料理の歴史、作り方、バリエーションまで詳しく解説します。